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Novità in Tavola

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo ossolano e stuzzico di pomodoro
∗ Uovo poché, polvere di peperone bruciata, funghi Shitake e tartufo nero estivo fresco
∗ Lumache, vellutata di pomodori San Marzano, prezzemolo e crema all'aglio 
∗ Tagliatelle fresche all'uovo e tartufo nero estivo
∗ Coscia di coniglio farcita di crauti dolci, speck di cinghiale, vellutata di patate, crostino di pane e paté dei suoi fegatini
∗ Ciliegie cotte nel vino rosso con gelato alla cannella

Hostaria di Bricai Rassa Valsesia Ristorante
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Giorgio e Chiara

Il gusto della Semplicità

Hostaria di Bricai Rassa Valsesia, dove oltre cent’anni fa sorgeva la Locanda delle Alpi, oggi vive il ristorante Bricai, un luogo storico che fonde sapori antichi a equilibri attuali e spunti originali.

A dare vita e personalità a questa cucina sono Giorgio e Chiara, due giovani di provenienza milanese ma con radici Valsesiane. Prodotti naturali e locali, preparazioni caserecce della tradizione conoscono nuove sfumature e identità in piatti innovativi con il comune denominatore della qualità. Origine di ogni piatto è la ricerca di prodotti genuini forniti in esclusiva da diverse aziende agricole del territorio.

Hostaria di Bricai Rassa Valsesia

News ed Eventi

Un viaggio nel piacere

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