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giorgio, Autore a Ristorante Bricai
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Author:giorgio

Olio, farina e fantasia…

Rassa, 28 novembre 2018 Cena a quattro mani tra Tano Simonato e Giorgio De Fabiani Un menu eccezionale per una delle serate più attese d’autunno qui all’Hostaria di Bricai! E Tano Simonato non passerà solo l’olio in questa serata magica e dagli alti sapori… ma un...

Festa della donna – 8 marzo 2018

Giovedì è l'8 marzo! E ai 'Bricai' abbiamo pensato a una golosa sorpresa e un'idea per un regalo davvero speciale! Vi aspettiamo, in alternativa alla 'carta', con un menu studiato apposta per una cena romantica o tra amiche, declinata in primis al femminile! -- ° Zuppetta di latte...

Cenone San Silvestro 2017

Ecco il menu che allieterà la conclusione del 2017!   ~ Ostriche “Special Ancelin” di benvenuto ~ Capasanta al Sauternes e paprica dolce su passata di lenticchie di Castelluccio ~ Crema di zucca mantovana con stoccafisso allo zafferano sardo ~ Torcione di foie gras d’oca alle noci ed uvetta, mostarda...

Cena viaggio con cantina Le Piane di Boca

17 febbraio ore 19.30 Hostaria Bricai RASSA Cena viaggio degustativo insieme alla cantina Le Piane di Boca (No) MENU #  Salmone "Loch Fyne" appena scottato, rafano, rapa rossa e la sua vinaigrette ~ Bianco Le Piane 2015 # Cotechino nostrano di Coggiola, crema di topinambur e mostarda di Voghera ~ Maggiorina 2015 #...

Incantàrse una stella Veneta in Valsesia

Cena a quattro mani tra Giuseppe D’Aquino e Giorgio DeFabiani Incantàrse una stella Veneta in Valsesia Dopo il riconoscimento dell’Hostaria Bricai nella guida dell’Espresso 2017 la stagione invernale riprende con un evento d’eccellenza, che dà continuità al progetto di Giorgio De Fabiani di aprire la Valsesia a...

A tutta Grappa Rassa

A tutta Grappa Rassa Nella splendida cornice della Valle dei Tremendi, Vi aspettiamo per trascorrere un piacevole pomeriggio volto a celebrare la bellezza del paese, la passione per la buona cucina e una tradizione legata alla storica Proloco: la celeberrima “Lorcia” (in dialetto, grappa), coniugata nelle sue ben...

Stasera … cucino Io! – 8 agosto

Rassa, Lunedì 8 agosto 2016 L'Hostaria di Bricai apre le porte della sua cucina per trascorrere insieme un piacevole pomeriggio ai fornelli! Sarete coinvolti nella realizzazione di un vero menu di 4 portate che potrete poi degustare con un ospite da Voi invitato! IL MENU # Tatin di funghi...

Baccalà ad Montes – 18 giugno

Sabato 18 giugno all'Hostaria di Bricai a ‪#‎Rassa‬ in Valsesia, mare del nord e alpi si incontrano in cucina con lo straordinario "quattromani" fra lo chef-maison Giorgio De Fabiani e come guest-chef Samuele Bettini autore del volume "In un mare di Baccalà"...

DIOniso li fa e poi li accoppia

20 maggio 2016 Hostaria di Bricai CENA CON DEGUSTAZIONE  VINI La cucina di Giorgio De Fabiani e i vini selezionati da Filippo Lanzone #Scaloppa di foie gras d'anatra, petali di cipolla novella in confit e riduzione di Madeira # Polenta concia con farina di Moncucco e toma di Piode a...