Tortino di cioccolato fondente, sorbetto di lampone Cremoso alla nocciola, gelato al miele, spuma al limone Il nostro Bònet Torta di pane a lievitazione naturale, gelato al Grand Marnier Torta soffice di mele, gelato di vaniglia Sformatino di mandorle, fico d’India, gelato di cassata Sfoglia caramellata, namelaka alla fava Tonka, spuma al mandarino, mandarino candito …

Peperone di Carmagnola alla brace, salsa tonnata Coniglio nostrano in porchetta, agretti  Gallina nostrana in saor, insalatina di campo —- —I nostri tortelli di zafferano ripieni di osso buco, piselli, riduzione di Porto e midollo   ———-Aletta di vitello cotta a bassa temperatura, fungo cardoncello all’olio di carbonella, salsa di burrata   — Dolce della …

  ANTIPASTI   — Trota marinata agli agrumi. patata croccante, panna al rafano euro 18,00 —— Coniglio nostrano in porchetta, patata morbida all’olio e.v.o.  euro 19,00   Peperone di Carmagnola alla brace, salsa tonnata euro 17,00   Petto d’anatra in confit al profumo di cardamomo, spinaci novelli, scaloppa di foie gras d’anatra, riduzione di Porto …

Ai sensi D. Lgs.196/2003) PRIVACY POLICY PER I VISITATORI DEL SITO La presente Privacy Policy ha lo scopo di descrivere le modalità di gestione di questo sito, in riferimento al trattamento dei dati personali degli utenti/visitatori che lo consultano. Si tratta di un’informativa che è resa anche ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs. 196/03 …

Giorgio e Chiara Il gusto della Semplicità Hostaria di Bricai Rassa Valsesia, dove oltre cent’anni fa sorgeva la Locanda delle Alpi, oggi vive il ristorante Bricai, un luogo storico che fonde sapori antichi a equilibri attuali e spunti originali. A dare vita e personalità a questa cucina sono Giorgio e Chiara, due giovani di provenienza …