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MENU DEGUSTAZIONE
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.Sfogliatina di liquirizia, controfiletto di cervo profumato alle gemme
di abete, cremoso di sedano rapa
Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur,
mostarda di Voghera
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Tagliolini freschi all’uovo con tartufo nero estivo fresco
Tortelli di ricotta di montagna, patate di montagna, guanciale
e scalogno glassato
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Guancetta di Fassone piemontese brasata al Nebbiolo d’Alba, cavolo rosso stufato, polenta di Storo
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Dolce della casa
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euro 50,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
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Hostaria di Bricai
Via Marconi 30 – 13020 Rassa (VC)
Tel. +39 0163 77264 – info@hostariabricai.it
