Trota marinata agli agrumi leggermente affumicata, patata croccante, panna acida al rafano

Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur,

mostarda di Voghera

Tortelli di burrata liquida, pomodoro del Piennolo, gambero nazionale marinato

Tajarin freschi all’uovo con tartufo nero Scorzone

 

Brasato di Fassone piemontese al Nebbiolo d’Alba, polenta di Storo, cavolo rosso stufato

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Dolce della casa

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euro 50,00

(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)


Hostaria di Bricai
Via Fiume 1
13019 Varallo VC
Telefono +39016377264