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MENU DEGUSTAZIONE
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“Cornice” di trota marinata al pepe Timut e gamberone nazionale
Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur, mostarda di Voghera
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Ravioli del plin di anatra, brodo di fungo porcino, tartufo nero
Tagliolini di farro e orzo “Makaira”, ragout di cinghiale
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Aletta di vitello cotta a bassa temperatura, rapa rossa, polenta,
funghi Shitake all’olio carbone
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Dolce della casa
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euro 48,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
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Hostaria di Bricai
Via Marconi 30 – 13020 Rassa (VC)
Tel. +39 0163 77264 – info@hostariabricai.it
