Trota marinata agli agrumi leggermente affumicata, patata croccante, panna acida al rafano
Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur,
mostarda di Voghera
Tortelli di burrata liquida, pomodoro del Piennolo, gambero nazionale marinato
Tajarin freschi all’uovo con tartufo nero Scorzone
Brasato di Fassone piemontese al Nebbiolo d’Alba, polenta di Storo, cavolo rosso stufato
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euro 50,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
Hostaria di Bricai
Via Fiume 1
13019 Varallo VC
Telefono +39016377264
