Trota marinata agli agrumi leggermente affumicata, patata croccante, panna acida al rafano
Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur, mostarda di zucca di nostra produzione
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I nostri plin di cappone con granella di nocciola
Tagliolini di farro e orzo Ma’Kaira, crema di patate e acciuga, carciofi alla maggiorana
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Guancia di maialino da latte brasata all’Erbaluce, polenta di Storo,
carciofi alla maggiorana
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euro 50,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
Hostaria di Bricai
Via Fiume 1
13019 Varallo VC
Telefono +39016377264
