Trota marinata agli agrumi leggermente affumicata, patata croccante, panna acida al rafano
Petto d’anatra in confit al profumo di cardamomo, il suo prosciutto affumicato, zucca “noisette”
Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur, la nostra mostarda
—-I nostri ravioli del plin di cappone con granella di nocciole
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Capocollo di maialino da latte al forno, purè di patate, melanzane leggermente affumicate
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euro 50,00
(proposto per tutti i commensali, bevande escluse)
Hostaria di Bricai
Via Fiume 1
13019 Varallo VC
Telefono +39016377264
