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MENU DEGUSTAZIONE
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Cappasanta alla plancia, tartare di salmone “Loch Fyne”, crema di patate Ratte al lime, quinoa croccante.
Coniglio nostrano in porchetta, patate di montagna all’olio e.v.o., pomodori rossi e gialli, polvere di capperi di Pantelleria
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Spaghetti di Gragnano (Pastificio dei Campi) all’amatriciana bianca di montagna
Ravioli d’asino, pesto di rucola, scaglie di Castelmagno
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Brasato di Fassone piemontese stracotto al Nebbiolo d’Alba, polenta di Storo e aria di fungo porcino
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Dolce della casa
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euro 48,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
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Hostaria di Bricai
Via Marconi 30 – 13020 Rassa (VC)
Tel. +39 0163 77264 – info@hostariabricai.it
