Trota marinata agli agrumi leggermente affumicata, patata croccante, panna acida al rafano

Petto d’anatra in confit al profumo di cardamomo, il suo prosciutto affumicato, purè di montagna

—-

Spaghetti di Gragnano (Pastificio dei Campi) all’amatriciana bianca di montagna

Tagliolini di farro e orzo “Ma’Kaira”, spuma di taleggio di capra, noci e rapa rossa in polvere

Brasato di Fassone piemontese al Nebbiolo d’Alba, polenta di Storo,

cavolo rosso stufato

Dolce della casa

….

euro 50,00

(proposto per tutti i commensali, bevande escluse)


Hostaria di Bricai
Via Fiume 1
13019 Varallo VC
Telefono +39016377264