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MENU DEGUSTAZIONE
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Torcione di foie gras d’oca, gelatina di frutta, salsa al lampone.
Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur, mostarda di Voghera
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Tagliolini di farro e orzo “Makaira”, crema di patate,
acciughe e puntarelle
Tortelli di borragine e ricotta del pastore, salvia e burro d’alpeggio
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Ganassino di Fassone piemontese stracotto al Nebbiolo d’Alba,
polenta morbida, cavolo rosso e aria di finferli
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Dolce della casa
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euro 48,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
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Hostaria di Bricai
Via Marconi 30 – 13020 Rassa (VC)
Tel. +39 0163 77264 – info@hostariabricai.it
