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MENU DEGUSTAZIONE
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Zuppetta di fave e ortiche di campo, caciocavallo, fiocchi di burrata
Cotechino artigianale della Valsesia, crema di topinambur, mostarda di Voghera
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Ravioli del plin, succo di vitello, scaglie di Castelmagno
Spaghetti di Gragnano (Pastificio dei Campi) all’amatriciana bianca di montagna
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Capocollo di maialino da latte al forno, purea di cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto,
patate cristallo e fave di cacao
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Dolce della casa
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euro 48,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
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Hostaria di Bricai
Via Marconi 30 – 13020 Rassa (VC)
Tel. +39 0163 77264 – info@hostariabricai.it
