—-
MENU DEGUSTAZIONE
—–
♦
—-
.Sfogliatina di liquirizia, controfiletto di cervo profumato alle gemme
di abete, cremoso di sedano rapa
Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur,
mostarda di Voghera
….….
Tortelli di burrata, pomodoro del Piennolo,
gambero rosso di Mazara del Vallo
Tagliolini di farro e orzo “Makaira”, ragout di cinghiale
….
….
Aletta di vitello cotta a bassa temperatura, rapa rossa, polenta,
funghi cardoncelli all’olio carbone
….
…
Dolce della casa
…
euro 48,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
♦
.
Hostaria di Bricai
Via Marconi 30 – 13020 Rassa (VC)
Tel. +39 0163 77264 – info@hostariabricai.it
