Trota marinata agli agrumi leggermente affumicata, patata croccante, panna acida al rafano
Petto d’anatra in confit al profumo di cardamomo, il suo prosciutto affumicato, purè di montagna
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Spaghetti di Gragnano (Pastificio dei Campi) all’amatriciana bianca di montagna
Tagliolini di farro e orzo “Ma’Kaira”, spuma di taleggio di capra, noci e rapa rossa in polvere
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Brasato di Fassone piemontese al Nebbiolo d’Alba, polenta di Storo,
cavolo rosso stufato
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euro 50,00
(proposto per tutti i commensali, bevande escluse)
Hostaria di Bricai
Via Fiume 1
13019 Varallo VC
Telefono +39016377264
