Crema di zucca mantovana con stoccafisso allo zafferano Alto Piemonte
Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur, la nostra mostarda
Petto d’anatra in confit al profumo di cardamomo, il suo prosciutto affumicato, zucca “noisette”
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Spaghetti di Gragnano (Pastificio dei Campi) all’amatriciana bianca di montagna
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Capocollo di maialino da latte al forno, purè di patate, melanzane leggermente affumicate
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euro 50,00
(proposto per tutti i commensali, bevande escluse)
Hostaria di Bricai
Via Fiume 1
13019 Varallo VC
Telefono +39016377264
