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Carciofi “in carpione” di zafferano, Gorgonzola
e gelato di crescenza
Cotechino artigianale della Valsesia, crema di topinambur,
mostarda di Voghera
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Spaghetti di Gragnano (Pastificio dei Campi) all’amatriciana bianca di montagna
Tagliolini di farro e orzo “Makaira”, vellutata di patate
e acciughe di Cetara, carciofi stufati
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Luccioperca rosolato sulla sua pelle, lenticchie di Castelluccio, crema di finocchi al Pernod
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Dolce della casa
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euro 48,00
(proposto per tutti i commensali, vini esclusi)
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Hostaria di Bricai
Via Marconi 30 – 13020 Rassa (VC)
Tel. +39 0163 77264 – info@hostariabricai.it
