Trota marinata agli agrumi leggermente affumicata, patata croccante, panna acida al rafano

Petto d’anatra in confit al profumo di cardamomo, purè di montagna, mostarda di nostra produzione

Cotechino nostrano della Valsesia, crema di topinambur

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Tagliolini di farro monococco “Ma’Kaira”, spuma di taleggio di capra, noci, polvere di rapa rossa

Brasato di Fassone piemontese al Nebbiolo d’Alba, polenta di Storo, cavolo rosso stufato

Dolce della casa

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euro 50,00

(proposto per tutti i commensali, coperto e bevande esclusi)


Hostaria di Bricai
Via Fiume 1
13019 Varallo VC
Telefono +39016377264

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