L’Hostaria di Bricai vi aspetta dal 1° maggio a Varallo, nella storica Casa Valsesiana, frutto di un’attenta ristrutturazione eseguita dal Comune di Varallo, all’interno della splendida cornice del giardino pubblico del Muntisel.
Il ristorante propone una cucina golosa, attenta nei dettagli e negli abbinamenti, con l’impegno a valorizzare gli ingredienti della terra valsesiana in portate di concezione moderna e abbinamenti con quanto di buono può giungere da fuori territorio.
Da ricette centenarie nasce il presente di una cucina in evoluzione, nel solco di quanto scriveva Oscar Wilde: ovvero, che “la tradizione non è altro che un’innovazione ben riuscita”.
Giorgio e Chiara vi accolgono, tra sala e cucina, come compagni di viaggio di un’avventura che, dopo 12 anni di lavoro nel piccolo borgo di Rassa, ora può accogliervi tra il legno e i muri in pietra di un’antica dimora che richiama l’architettura della valle e che, dall’alto, svetta sul centro storico di Varallo.
